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Tra le transizioni più profonde di tutta la biologia vi è il passaggio da una singola cellula fecondata — lo zigote, onnipotente nel suo potenziale di sviluppo — alla molteplicità ordinata di tessuti specializzati che costituisce un organismo vivente. Che questa trasformazione sia governata non soltanto dalla sequenza lineare dei nucleotidi nella doppia elica del…